Suivez le chef!

Circuit historique et gastronomique

Les dimanches à 14 h 

Du 11 mars au 6 mai

Printemps 1715. Une délicieuse odeur de potage envahit les cuisines du Château et vous transporte au temps de la Nouvelle-France. Claude Maupoint, cuisinier de Claude de Ramezay, s’affaire à ses chaudrons et prépare un festin digne d’un gouverneur. Que retrouvait-on dans les assiettes des Montréalais des siècles passés? Suivez le chef pour le découvrir!

En compagnie du cuisinier Maupoint, déambulez au cœur du Vieux-Montréal, à la rencontre de son histoire et de ses savoureuses traditions alimentaires. Ce parcours pédestre d’une durée de 90 minutes plaira aux passionnés d’histoire, aux  fins palais et aux « épicurieux », amateurs de découvertes gastronomiques. 

Au menu, histoire et dégustation de petites bouchées concoctées spécialement par nos restaurants-partenaires selon des recettes datant d’aussi loin que le 18e siècle. Plaisirs gourmands garantis! 

Informations pratiques 

• Départ au Château Ramezay (280 rue Notre-Dame Est)
• Adultes : 15 $
• Étudiants et aînés : 12 $
• Non-remboursable 
• En cas de pluie, l'activité est maintenue. Apportez votre parapluie! 
• Réservations requises au 514 861-3708 poste 221

Restaurants partenaires :

Découvrez les recettes de Suivez le chef!

Programme culturel

À la santé du médecin!

Dimanche, 22 janvier à 14 h

Plongez dans l'univers de la médecine tel que décrit par des auteurs et dramaturges qui ont marqué l'histoire. Les comédiens Jérémie Earp-Lavergne, Marie-Chantal Nadeau et Charles Sylvestre feront la lecture théâtralisée d’extraits de chefs-d'œuvre tels que La Peste, d'Albert Camus et Médecin malgré lui, de Molière. Chacune des lectures sera agrémentée de performances musicales du violoncelliste Ludovic Glorieux. Ce dernier interprétera des extraits choisis des Suites de Bach pour violoncelle.

Chirurgiens en Nouvelle-France : un métier et ses outils

Dimanche, 19 février à 14 h

Découvrez  les secrets du  fascinant métier de chirurgien en Nouvelle-France en compagnie de David Ledoyen. Les nombreuses facettes de cette profession vous seront révélées au moyen d’anciens outils chirurgicaux des plus… éloquents! Prodiguant les soins externes du corps tels que l’amputation, la trépanation et la très populaire saignée, le chirurgien de l’époque est un généraliste aux multiples fonctions qui revêt tantôt le rôle du dentiste, tantôt celui de l’apothicaire.

Les épidémies en Nouvelle-France

Dimanche, 4 mars à 14 h 

En compagnie de Michel Barbeau, vous serez transportés aux 17^e et 18^e siècles, alors que la variole, le typhus, le choléra et autres maladies infectieuses frappent la population, en moyenne, tous les trois à quatre ans. L’insalubrité des villes, la densité de la population et le manque d’hygiène corporelle favorisent la propagation des maladies. Colons, Amérindiens, personnel soignant… personne n’est à l’abri!

Dans les pots de l'apothicaire : l'herboristerie en Nouvelle-France

Dimanche, 22 avril à 14 h 

En compagnie de l’herboriste-thérapeute Marie-Christine Vallières, plongez au cœur d’un univers traditionnel et naturel. Madame Vallières vous dévoilera les secrets bien gardés de la fabrication de divers remèdes datant des 17^e et 18^e siècles. Découvrez les vertus thérapeutiques de certaines plantes dont quelques-unes se retrouvent peut-être dans votre jardin…