potager
courge

potager: courge

Également classée parmi les légumes-fruits avec le melon et la pastèque, elle était cultivée en Amérique du Nord depuis très longtemps. Elle est introduite en Europe après la conquête et elle est cultivée aujourd’hui sur tous les continents. Elle figurait parmi l’alimentation de base des Amérindiens, avec les haricots et le maïs. Ils la faisaient sécher en tranche au soleil et la mangeaient ainsi pendant les mois d’hiver.