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rhubarbe

potager: rhubarbe

Les médecins chinois la recommandaient déjà il y a 5000 ans. Elle a trouvé son chemin jusqu’en Europe en passant par la Sibérie. On trouvait de la rhubarbe dans le potager du Roi. Elle s’est bien adaptée au Québec. Les Chinois utilisaient son rhizome, mais nous consommons aujourd’hui ses tiges qui servent à de délicieuses compotes ou confitures.