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herbes: ciboulette

Déjà connue des Chinois, il y a près de 2000 ans, elle était appréciée pour son goût comme pour ses vertus médicinales. Les Égyptiens l'utilisaient abondamment. Au Moyen Âge, la ciboulette se vendait à la criée sous le nom d'appétits. Sa valeur alimentaire est comparable à celle de l'oignon. Les Amérindiens l'utilisaient pour soigner les rhumes et les piqûres.